喷雾干燥设备水分蒸发量的计算通常涉及以下几个因素：

进料液体的水分含量（初始含水量）：这是指进入喷雾干燥设备的液体物料中水的含量，通常以百分比或者绝对含量的形式表示。

出料干燥物料的水分含量（终了含水量）：这是指从喷雾干燥设备中得到的干燥物料中水的含量，同样以百分比或者绝对含量的形式表示。

进料液体的流量或喷雾速率：这是指进入喷雾干燥设备的液体物料的流量或者喷雾速率，通常以单位时间内的体积或质量表示，如升/小时或千克/小时。

干燥介质的温度和流量：这是指用于干燥的热气流的温度和流量，温度越高通常蒸发速率越快，流量也会影响干燥速率。

水分蒸发量可以根据下列公式进行估算：

Q=A× (H1-H2)×W

其中，Q表示蒸发量，A表示干燥气体含水分量，H1表示进风口湿空气相对湿度，H2表示出风口湿空气相对湿度，W表示物料进料量。

这是一个简化的计算公式，实际情况可能更为复杂，还可能受到其他因素的影响，例如喷雾干燥设备的效率、干燥介质的相对湿度等。为了获得更准确的结果，可能需要考虑更多的因素并这个公式基于质量平衡的原理。它描述了在干燥过程中，从物料中去除水分的速率，即物料进料时水分含量减去出料时水分含量的差值，再乘以物料的质量流量。

要注意的是，这个公式是一个简化的模型，实际情况中可能会受到干燥设备的特性、操作参数、物料特性等多种因素的影响。因此，在实际应用中，需要结合具体情况进行调整和修正。