喷雾干燥机是使液态物料经过喷嘴雾化成微细的雾状液滴，在干燥塔内与热介质接触，被干燥成为粉料的热力过程。进料可以是溶液、悬浮液或糊状物，

雾化可以通过旋转式雾化器、压力式雾化喷嘴和气流式雾化喷嘴实现，操作条件和干燥设备的设计 可根据产品所需的干燥特性和粉粒的规格选择。

喷雾干燥机是干燥领域发展*快、应用范围*广的一种形式，适用于溶液、乳浊液和可泵送的的悬浮液等液体原料生成粉状、颗粒状或块状固体产品。

被干燥物料热敏性、粘度、流动性等不同的干燥特性，和产品的颗粒大小、粒度分布、残留水份含量 、堆积密度、颗粒形状等不同的质量要求，

决定了采用不同的雾化器、气流运动方式和干燥室的结构形式。